Non solo Napoli: i corsi per pizzaiolo a Milano

Come nasce il cibo italiano più famoso nel mondo? Certamente le illustri origini della pizza sono napoletane, ma le prime varianti della classica schiacciata di pane si perdono in tutto il meridione, quando, nel Seicento, l’estro e l’inventiva popolana partorirono l’idea di arricchirla con aglio, strutto e sale grosso. La pizza “moderna”, come ancora oggi la conosciamo, nacque con la…

Diventare panettieri con i corsi di panificazione professionale

Si alza nel cuore della notte e comincia a impastare, per sfornare le prime pagnotte ancora prima che l’alba abbia rischiarato l’orizzonte, e così prosegue per tutto il resto della giornata. Il mestiere del panificatore è certamente molto faticoso e richiede un gran dispendio di energie, ma chi lo fa con il cuore realizza prodotti genuini e di qualità che…