Corsi di cucina vegana: natura, benessere e salute ai fornelli

Cibi sani, naturali, ricette che guardano alla salute nel rispetto degli esseri viventi. Non solo una moda, come molti pensano, ma un vero e proprio stile di vita, una filosofia da applicare. Si moltiplicano i locali che accanto al menu tradizionale propongono piatti vegani e aumenta anche la richiesta di chef in grado di trasformare preparazioni apparentemente poco invitanti in…

Culinary Arts&Food Service Management: a lezione di economia della ristorazione

Food Genius Academy ha presentato a Milano un nuovissimo corso dedicato a tutte quelle figure che, con spirito manageriale, fanno del cibo il loro mestiere. Cuochi, imprenditori e consulenti sono invitati al Bachelor Degree in Culinary Arts&Food Service Management. Si tratta del primo corso post-diploma dedicato al Food management con rilascio di un Bachelor’s Degree valido a livello internazionale. Un corso per i…

Diventare chef con i corsi di cucina professionale

Per diventare cuochi è necessario compiere una dura gavetta, a partire dall’apprendimento delle basi culinarie per giungere all’elaborazione delle ricette più complesse: sapere realizzare ogni giorno opere artistiche che sorprendano il palato grazie alla perfetta sintesi dei sapori è un compito di grande responsabilità, che richiede estro, abilità ed energie. Sono tanti i corsi di cucina professionale a Milano che potranno condurre tutti gli appassionati attraverso…

Non solo Napoli: i corsi per pizzaiolo a Milano

Come nasce il cibo italiano più famoso nel mondo? Certamente le illustri origini della pizza sono napoletane, ma le prime varianti della classica schiacciata di pane si perdono in tutto il meridione, quando, nel Seicento, l’estro e l’inventiva popolana partorirono l’idea di arricchirla con aglio, strutto e sale grosso. La pizza “moderna”, come ancora oggi la conosciamo, nacque con la…

Corsi di cucina gourmet: l’Istituto Congusto per i cuochi di domani

I tempi cambiano, le mode alimentari si trasformano. Chi lavora nel campo della ristorazione sa bene quant’è importante mantenersi aggiornati, attraverso una formazione costante. Solo in questo modo è possibile soddisfare i clienti più esigenti, quelli che decidono le sorti di un ristorante o di un singolo chef. Ma come fare per specializzarsi professionalmente? Scegliendo dei corsi di cucina gourmet…

Street food, che passione: ecco come aprire un food truck!

Il food truck sta letteralmente invadendo la nostra quotidianità: consumare un pasto acquistato da un simpatico chiosco-furgone o da un Ape “rivisitato” è diventata un’alternativa dinamica e informale alle solite pause pranzo al bar o in mensa. Ma non solo: in Italia sono sempre più frequenti i festival interamente dedicati allo street food, il cibo di strada da consumare in piedi o camminando.…

L’arte di degustare il vino nei corsi per sommelier

“La vita è troppo breve per bere vini mediocri“, scrisse Goethe. Come dargli torto? Chiunque sia appassionato del nettare degli dei non può proprio fare a meno di ricercare con attenzione e scrupolosità le etichette migliori da accompagnare ai propri pasti: ed è compito degli esperti professionisti del settore aiutare nella scelta dei vini più indicati, attraverso analisi accurate e maniere…

Imparare a fare i cocktail con i corsi per barman

Se le luci psichedeliche e la musica del mondo notturno vi affascinano, se da sempre vi incuriosisce scoprire i segreti delle ricette per realizzare i vostri cocktail preferiti, se rimanete a bocca aperta di fronte alle acrobatiche esibizioni di flair bartending, allora non dovete esitare a mettervi in gioco con uno dei corsi per barman organizzati in diverse scuole di Milano. Sono rivolti…

Diventare artigiani del gelato con i corsi di gelateria

Sono gli ingredienti di qualità e la bravura di mani esperte a rendere delizioso un gelato artigianale; e l’Italia può vantare un primato mondiale in questo campo, per la genuinità delle materie prime utilizzate e per l’ottima fama dei suoi Maestri Gelatai. Per imparare questa difficile arte è necessario formarsi in modo completo sotto la guida di professionisti del settore:…

Diventare panettieri con i corsi di panificazione professionale

Si alza nel cuore della notte e comincia a impastare, per sfornare le prime pagnotte ancora prima che l’alba abbia rischiarato l’orizzonte, e così prosegue per tutto il resto della giornata. Il mestiere del panificatore è certamente molto faticoso e richiede un gran dispendio di energie, ma chi lo fa con il cuore realizza prodotti genuini e di qualità che…