Diventare chef con i corsi di cucina professionale

Per diventare cuochi è necessario compiere una dura gavetta, a partire dall’apprendimento delle basi culinarie per giungere all’elaborazione delle ricette più complesse: sapere realizzare ogni giorno opere artistiche che sorprendano il palato grazie alla perfetta sintesi dei sapori è un compito di grande responsabilità, che richiede estro, abilità ed energie. Sono tanti i corsi di cucina professionale a Milano che potranno condurre tutti gli appassionati attraverso…

Non solo Napoli: i corsi per pizzaiolo a Milano

Come nasce il cibo italiano più famoso nel mondo? Certamente le illustri origini della pizza sono napoletane, ma le prime varianti della classica schiacciata di pane si perdono in tutto il meridione, quando, nel Seicento, l’estro e l’inventiva popolana partorirono l’idea di arricchirla con aglio, strutto e sale grosso. La pizza “moderna”, come ancora oggi la conosciamo, nacque con la…

Sagra del Gorgonzola: tutti pazzi per il formaggio con la muffa

Narici ben aperte per l’evento gastronomico più odorante della Lombardia. Torna la Sagra del Gorgonzola il 16 e 17 settembre! Naturalmente la fiera si tiene a Gorgonzola, alle porte di Milano, lì dove nacque il celebre formaggio bianco e verde. Un intero weekend dedicato a questa prelibatezza che fa sognare da sempre tutti i veri amatori dei prodotti caseari. Da gustare così,…

Corsi di cucina vegana: natura, benessere e salute ai fornelli

Cibi sani, naturali, ricette che guardano alla salute nel rispetto degli esseri viventi. Non solo una moda, come molti pensano, ma un vero e proprio stile di vita, una filosofia da applicare. Si moltiplicano i locali che accanto al menu tradizionale propongono piatti vegani e aumenta anche la richiesta di chef in grado di trasformare preparazioni apparentemente poco invitanti in…

Culinary Arts&Food Service Management: a lezione di economia della ristorazione

Food Genius Academy ha presentato a Milano un nuovissimo corso dedicato a tutte quelle figure che, con spirito manageriale, fanno del cibo il loro mestiere. Cuochi, imprenditori e consulenti sono invitati al Bachelor Degree in Culinary Arts&Food Service Management. Si tratta del primo corso post-diploma dedicato al Food management con rilascio di un Bachelor’s Degree valido a livello internazionale. Un corso per i…

Corsi di cucina gourmet: l’Istituto Congusto per i cuochi di domani

I tempi cambiano, le mode alimentari si trasformano. Chi lavora nel campo della ristorazione sa bene quant’è importante mantenersi aggiornati, attraverso una formazione costante. Solo in questo modo è possibile soddisfare i clienti più esigenti, quelli che decidono le sorti di un ristorante o di un singolo chef. Ma come fare per specializzarsi professionalmente? Scegliendo dei corsi di cucina gourmet…

Milano Food Week: dal 4 all’11 maggio il cibo è protagonista

L’ottava edizione di Milano Food Week si svolgerà dal 4 all’11 maggio 2017. Un’esperienza enogastronomica che ogni anno rende il capoluogo lombardo calderone di fantasia, creatività, gusto ed esperienze partecipate. Un evento che fa dell’interazione e della multiculturalità il suo punto di forza, radicandosi in location esclusive, simbolo dello spirito avanguardistico milanese. Quest’anno la Milano Food Week sarà in zona Tortona,…

Taste of Milano: a lezione di cucina dai grandi chef

Ottava edizione per Taste of Milano, il festival dedicato ai professionisti che rendono grande l’alta cucina lombarda. Dal 4 al 7 maggio 2017, presso la Diamond Tower di The Mall, in Porta Nuova Varesine, importanti chef incontreranno il proprio pubblico direttamente da dietro i fornelli. Dieci cucine con venti ristoranti coinvolti. Nomi storici della città ma anche new entry. Showcooking,…